Der Herbst bringt zum Glück nicht nur Regen, graue Wolken und kalten Wind mit sich, sondern auch so einige saisonale Leckerbissen, die uns über das Schmuddelwetter hinwegtrösten. Kürbissuppe ist eines dieser Gerichte, das uns ein wohlig-warmes Gefühl im Bauch beschert. Eine besonders köstliche und exotische Kombination ist die Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch. Dieses Gericht vereint den samtigen Geschmack von Hokkaido mit der cremigen Süße der Kokosnuss zu einer aromatischen Symphonie. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach nachkochen kannst.
Hokkaido-Kürbis und Kokosmilch: ein Perfect Match!
Die Kombination von Hokkaido-Kürbis und Kokosmilch mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber sie ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der Hokkaido ist schließlich bekannt für seine süßliche, nussige Note und sein zartes Fruchtfleisch. Denn wenn er gekocht wird, verwandelt er sich in eine samtige und cremige Basis für Suppen, die perfekt mit der milden Süße der Kokosmilch harmoniert.
Die Kokosmilch, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird, fügt der Suppe eine reichhaltige, cremige Konsistenz hinzu und verleiht ihr eine subtile Kokos-Note. Diese Kombination macht Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Rezept für Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch
Du willst dich mit einer exotischen und aromatischen Kürbissuppe verwöhnen? Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden, die Schale kann bei Hokkaido-Kürbis mitgekocht werden, da sie essbar ist.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht an Farbe gewinnen.
- Die Dose Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Dann das Currypulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe vorsichtig mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Hokkaido-Kürbissuppe in Schüsseln geben und mit frischen Korianderblättern oder Schnittlauch garnieren. Heiß servieren und genießen!
Fazit: Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch wärmt dich von innen
Diese Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch ist eine wunderbare Mischung aus exotischem Kokos-Geschmack und herzhaftem Kürbis-Aroma. Deshalb ist sie perfekt, um dich an kühlen Herbstabenden aufzuwärmen und dir die dunkle Jahreszeit ein bisschen gemütlicher zu machen.
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