Beyond Meat ist heute einer der bekanntesten Namen im Bereich pflanzlicher Fleischalternativen. Doch wer steckt hinter der Marke, wie hat sie sich entwickelt, und welche Rolle spielt sie auf dem internationalen Markt? Ein Blick auf Geschichte, Sortiment, Umsatzzahlen und die Menschen hinter Beyond Meat.
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Alles zum Thema „Beyond Meat“:
Der Ursprung: Von der Idee zum globalen Unternehmen
Beyond Meat wurde 2009 von Ethan Brown in den USA gegründet. Brown, der aus einer Familie mit landwirtschaftlichem Hintergrund stammt, verbrachte als Kind seine Wochenenden oft im Kuhstall, wie bereits das „Handelsblatt“ schrieb. Sein Vater, Umweltschützer und ein Professor in Washington D.C. betrieb nebenbei eine Rinderfarm.
Ethan Brown, selbst Vegetarier aus Überzeugung, hatte eine Schwäche für Fast Food, insbesondere Burger, die ihm herkömmliche Bohnen- oder Körnerpattys nicht ersetzen konnten. Mit diesem Antrieb gründete er Beyond Meat, um pflanzliche Alternativen zu entwickeln, die geschmacklich und in ihrer Konsistenz möglichst nah an echtes Fleisch herankommen.
Daraus bestehen Beyond Meat-Produkte
Für die Produkte verwendet Beyond Meat pflanzliche Proteine und Fette, die mithilfe einer speziellen Technologie so verarbeitet werden, dass sie eine fleischähnliche, leicht faserige Struktur erhalten. Das Eiweiß stammt überwiegend aus Erbsen, verwendet werden Raps- und Kokosnussöle, und für die typische fleischrote Farbe wird Rote Bete eingesetzt.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in El Segundo, Kalifornien, und begann mit intensiver Forschung, um innovative Technologien und Rezepturen zu entwickeln. 2013 kam das erste Produkt auf den Markt: der „Chicken-Free Strips“, ein pflanzliches Hühnchen-Produkt. Der Durchbruch gelang jedoch mit dem Beyond Burger, der 2016 eingeführt wurde und in Mundgefühl und Aussehen kaum von einem klassischen Rindfleischburger zu unterscheiden war.
Das sind die Beyond Meat Klassiker
Beyond Meat hat sich durch ein breites und innovatives Sortiment an pflanzlichen Fleischalternativen einen Namen gemacht. Zu den Kernprodukten des Unternehmens gehören:
- Beyond Burger: Der Bestseller des Unternehmens, der aus Erbsenprotein, Rübenextrakt und Kokosöl hergestellt wird.
- Beyond Sausage: Pflanzliche Würstchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
- Beyond Chicken: Nuggets und Filets, die Hühnchenfleisch imitieren.
- Beyond Hack: Hackfleisch-Alternativen für Gerichte wie Bolognese oder Tacos.
Mit diesem Sortiment richtet sich Beyond Meat an eine breite Zielgruppe, darunter Veganer, Vegetarier und Flexitarier – also Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf vertrauten Geschmack zu verzichten.
Erfolgskonzept? Kooperationen mit Fast-Food-Ketten
Beyond Meat hat bereits Kooperationen mit großen Fast-Food-Ketten etabliert.
McDonald’s
Beyond Meat hat eine Partnerschaft mit McDonald’s, um pflanzliche Burger-Optionen zu entwickeln. Unter dem Namen McPlant wurden ein pflanzlicher Burger und sogar McPlant Nuggets (pflanzliche Chicken Nuggets) in verschiedenen Ländern eingeführt.
KFC
Die Firma hat mit KFC an pflanzlichen Hähnchen-Alternativen gearbeitet. In den USA wurden die Beyond Fried Chicken Nuggets testweise angeboten und haben in vielen Filialen große Resonanz erfahren.
Pizza Hut
In Zusammenarbeit mit Beyond Meat bietet Pizza Hut in einigen Märkten Pizzen mit pflanzlichem Hackfleisch als Belag an. Diese Produkte sollen traditionelle Fleischoptionen ergänzen.
Außerdem stehen seit Jahren in namhaften Hotelketten die fleischlosen Produkte auf der Speisekarte. Die Idee des Unternehmens: Größere Marktakzeptanz und die Integration pflanzlicher Produkte in die Systemgastronomie.
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Beyond Meat: Umsatz und Marktpräsenz
Seit dem Börsengang im Jahr 2019 hat Beyond Meat internationale Aufmerksamkeit erlangt. Das Unternehmen erreichte schon im ersten Jahr nach dem IPO eine Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar. 2022 betrug der Umsatz etwa 419 Millionen US-Dollar, wobei ein erheblicher Teil davon aus internationalen Märkten wie Europa und Asien stammt. (Quelle: Statista)
Allerdings steht Beyond Meat auch vor Herausforderungen. Steigende Konkurrenz im Bereich pflanzlicher Produkte und schwankende Verbrauchertrends haben das Wachstum verlangsamt. Dennoch bleibt die Marke ein zentraler Akteur in einem Markt, der weltweit auf ein Volumen von mehreren Milliarden US-Dollar geschätzt wird.
Aktuelle Leitung und Zukunftsperspektiven
Beyond Meat wird weiterhin von seinem Gründer Ethan Brown geleitet, der als CEO die strategische Ausrichtung des Unternehmens verantwortet. Unter seiner Führung setzt das Unternehmen stark auf Forschung und Entwicklung, um die Produkte stetig zu verbessern. Gleichzeitig verfolgt das Unternehmen ehrgeizige Nachhaltigkeitsziele, wie die Reduktion von Treibhausgasemissionen und die Einsparung von Ressourcen im Vergleich zur konventionellen Fleischproduktion.
Beyond Meat: Wachsende Konkurrenz
Beyond Meat hat es geschafft, eine fancy pflanzliche Fleischalternative einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Trotz wachsender Konkurrenz und wirtschaftlicher Herausforderungen bleibt das Unternehmen ein Pionier in seiner Branche. Mit einem klaren Fokus auf Innovation, Nachhaltigkeit und Kooperationen könnte die Marke auch künftig eine führende Rolle im globalen Markt spielen.
Quellen: handelsblatt.com, beyondmeat.com, theguardian.com, bloomberg.com, statista.com