Fuerteventura ist nicht nur für ihre kilometerlangen Strände und das kristallklare Wasser bekannt, sondern auch für eine kulinarische Spezialität, die seit Jahrhunderten zur Inselkultur gehört: den Queso Majorero. Wer mehr über die Geschichte des Käses erfahren möchte, sollte das Museo del Queso Majorero in Antigua besuchen. Dort gibt es spannende Einblicke in die Käseherstellung – und die Möglichkeit, verschiedene Sorten direkt zu probieren. Alle spannenden Fakten zu dem traditionsreichen Museum auf den Kanaren.
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Kanaren: Käsekultur im Herzen der Insel
Das Museo del Queso Majorero liegt in Antigua, einem der ältesten Dörfer Fuerteventuras. Die Gemeinde befindet sich etwa in der Mitte der Insel und ist bekannt für ihre historische Windmühle, in der sich heute das Museum befindet. Schon von außen macht das Gelände mit seinen weiß getünchten Gebäuden, der liebevoll restaurierten Windmühle und den Kakteen-Gärten einen idyllischen Eindruck.
Im Inneren dreht sich alles um den berühmten Queso Majorero, der als erster kanarischer Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP (Denominación de Origen Protegida) ausgezeichnet wurde. Seine Besonderheit liegt in der Milch der Majorera-Ziegen, die auf der kargen Vulkaninsel widerstandsfähig sind und eine besonders aromatische Milch liefern.
Was erwartet Besucher:innen im Museum?
Das Museum ist interaktiv gestaltet und nimmt Besucher:innen mit auf eine Reise durch die Geschichte und Herstellung des Queso Majorero. In verschiedenen Ausstellungsräumen erfährt man, wie sich die Viehzucht auf Fuerteventura entwickelt hat. Welche Techniken zur Käseherstellung genutzt werden und welche Bedeutung der Käse für die kanarische Kultur hat.
Ein besonderer Fokus liegt auf der traditionellen Herstellung des Käses. Besucher:innen können nachvollziehen, wie die Ziegen gemolken werden, wie die Milch verarbeitet und welche Schritte für die Reifung notwendig sind. Der Queso Majorero wird oft mit Paprika, Gofio (geröstetes Getreidemehl) oder Kräutern verfeinert, wodurch er unterschiedliche Geschmacksrichtungen erhält.
Ein weiteres Highlight ist die Käseverkostung, bei der man verschiedene Varianten des Queso Majorero probieren kann. Ob jung, halbreif oder voll gereift – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Besonders beliebt ist die Variante mit Paprikakruste, die dem Käse eine würzige Note verleiht.
Fun Fact: Bereits im 15. Jahrhundert spielte Käse auf Fuerteventura eine bedeutende Rolle. Das belegen Berichte der Siedler:innen, die damals auf die Insel kamen. Auch in der Chronik Le Canarien, die die normannische Eroberung von 1402 unter Jean de Bethencourt und Gadifer de la Salle dokumentiert, wird von kanarischer Viehzucht, Käseherstellung und der hohen Qualität des Käses auf dem prähispanischen Fuerteventura berichtet.
Das Geheimnis des kanarischen Ziegenkäses
Der Queso Majorero wird ausschließlich aus der Milch der Majorera-Ziegen hergestellt, die sich von den endemischen Pflanzen der Insel ernähren. Diese Fütterung verleiht der Milch und damit auch dem Käse einen besonders intensiven Geschmack. Der Käse kann sowohl frisch als auch gereift genossen werden. Gereifte Varianten werden oft mit Olivenöl eingerieben oder in Höhlen gelagert, um ihr Aroma zu intensivieren.
Durch seine hohe Qualität hat sich der Queso Majorero weit über die Kanaren hinaus einen Namen gemacht. In internationalen Wettbewerben wurde er mehrfach ausgezeichnet und gehört zu den besten Ziegenkäsen Spaniens. Besonders gut schmeckt er in Kombination mit einem Glas kanarischem Weißwein oder mit süßem Palmenhonig als Kontrast zum würzigen Aroma.
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Kanaren-Museum: Lohnt sich ein Besuch?
Definitiv! Das Museo del Queso Majorero ist nicht nur für Käseliebhaber:innen ein echtes Erlebnis, sondern auch für alle, die mehr über die kulinarische Geschichte Fuerteventuras erfahren möchten. Die Verbindung aus interaktiven Ausstellungen, Verkostungen und der idyllischen Lage macht den Besuch besonders lohnenswert.
Das Museum ist leicht erreichbar und bietet eine entspannte Atmosphäre, um in die Welt des kanarischen Käses einzutauchen. Besonders in den heißen Mittagsstunden ist es eine tolle Alternative zu den Stränden, um die Insel auf eine genussvolle Art zu entdecken.
Anreise & Öffnungszeiten
- Ort: Antigua, Fuerteventura
- Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, ca. 10:00–18:00 Uhr
- Eintritt: Ca. 4 € pro Person (ohne Käseverkostung)
Wer also eine kulinarische Seite Fuerteventuras erleben möchte, sollte das Museo del Queso Majorero unbedingt auf seine To-do-Liste setzen. Hier erfährst du nicht nur, warum dieser Käse so besonders ist, sondern kannst ihn auch direkt genießen – ein Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst!
