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5-Minuten-Rezept für vegane Bananen-Pancakes

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Du hast Lust auf Pancakes, ernährst dich aber vegan? Dann sind die veganen Bananen-Pancakes genau das Richtige für dich!

Bananen-Pancakes
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Darum solltest du jeden Tag eine Banane essen

Bananen sind lecker und gesund - das ist kein Geheimnis. Nicht nur dem Körper tut das Power-Obst gut, sondern auch dem Geist.

Ob zum ausgiebigen Brunch, als leichtes Mittagessen oder als süßer Snack: Pancakes gehen einfach immer! Es sei denn, man ernährt sich vegan. Doch es gibt eine Möglichkeit, Pancakes auf vegane Weise zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind drei pflanzliche Zutaten. Eine davon sind Bananen. Warum diese eine ganz besondere Rolle spielen und wie du vegane Bananen-Pancakes zubereitest, erfährst du in diesem Artikel.

Vegane Bananen-Pancakes: Aus nur 3 Zutaten, fertig in 5 Minuten

Hier haben wir ein Rezept für Bananen-Pancakes, die nicht nur vegan, sondern auch unfassbar lecker sind. Du benötigst nur 3 Zutaten: reife Bananen, Haferflocken und pflanzliche Milch. Das ist alles! Diese Kombination ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, wenn du zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendest.

Zutaten:

  • 2 reife Bananen
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch, Hafermilch etc.)

Zubereitung:

  1. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
  2. Füge die Haferflocken und pflanzliche Milch hinzu und vermische alles gut.
  3. Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
  4. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl oder vegane Butter hinein.
  5. Verwende eine Kelle oder einen großen Löffel, um kleine Portionen des Teigs in die Pfanne zu setzen.
  6. Brate die Pancakes etwa 2–3 Minuten von jeder Seite oder bis sie fest und leicht goldbraun sind.
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So bleiben die Pancakes nicht an der Pfanne hängen

Nichts ist frustrierender, als der Moment, wenn du deine Pancakes wenden willst und sie in der Pfanne kleben bleiben. Zum Glück gibt es ein paar einfache Tricks, um dieses Pancake-Drama zu vermeiden:

  1. Gut einfetten: Verwende reichlich veganes Öl oder vegane Butter. Es schafft eine Antihaft-Schicht, die verhindert, dass die Pancakes kleben bleiben.
  2. Mittlere Hitze: Zu hohe Hitze kann die Pancakes verbrennen, bevor sie durchgegart sind, und zu niedrige Hitze kann sie matschig machen. Mittlere Hitze ist der Schlüssel.
  3. Geduld: Lass den Pancake ausreichend braten, bevor du ihn wendest. Ein guter Indikator ist die Bildung kleiner Blasen auf der Oberfläche.

Fazit: Vegane Bananen-Pancakes für alle!

Pancakes sind nicht nur zum Frühstück da, sondern erfreuen unsere Gaumen zu jeder Tageszeit. Mit diesem 3-Zutaten-Rezept für vegane Bananen-Pancakes kannst du in wenigen Minuten ein leckeres, gesundes Gericht zaubern. Und wenn du unsere Tipps befolgst, hast du auch keine Probleme mehr mit klebenden Pancakes.