Gegrillter Feta ist eine köstliche und einfache Art, den beliebten griechischen Käse auf eine neue kulinarische Ebene zu heben. Die Kombination aus der herzhaften Textur des Fetas und einer erfrischenden Zitronenmarinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier:innen als auch Fleischliebhaber:innen begeistert. In diesem Artikel erfährst du, wie du Feta grillst, eine delikate Zitronenmarinade zubereitest und warum Feta gegrillt eine tolle Alternative zu Fleisch ist.
Feta gegrillt: eine köstliche Alternative zu Fleisch
Feta ist eine ausgezeichnete Alternative für Vegetarier:innen. Zum einen hat er eine wunderbare Textur, die auch beim Grillen erhalten bleibt und eine angenehme Abwechslung zu anderen gegrillten Gemüsesorten bietet. Der salzige Geschmack des Fetakäses harmoniert zudem perfekt mit der frischen und erfrischenden Zitronenmarinade, was für eine köstliche Geschmackskombination sorgt. Außerdem ist Feta reich an Eiweiß und Kalzium, was ihn zu einer nahrhaften Option für Vegetarier:innen macht.
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Das musst du beim Feta grillen beachten
Feta ist ein hervorragender Käse zum Grillen, da er eine feste Struktur hat und nicht so leicht schmilzt. Um den Feta auf dem Grill zuzubereiten, empfiehlt es sich, ihn in einer Folie oder in einer feuerfesten Form zu grillen, da er beim Grillen nicht direkt auf den Rost gelegt werden sollte, um ein Zerlaufen zu vermeiden. Der Feta kann auch auf einem Gemüsekorb oder in einer Grillpfanne platziert werden, um zu verhindern, dass er zwischen die Roste fällt.
Es ist außerdem wichtig, den Grill gut vorzuheizen und gegebenenfalls etwas Öl oder Antihaft-Spray auf die Folie oder Form zu geben, um ein Ankleben zu verhindern. Der Feta sollte nur für wenige Minuten gegrillt werden, bis er warm und leicht gebräunt ist.
Rezept: Feta gegrillt in aromatischer Zitronenmarinade
Zutaten:
- 200 g Feta-Käse (im Block)
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)
- Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Feta-Käse in eine flache, feuerfeste Form legen.
- Danach in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano und Honig vermischen.
- Die Marinade über den Feta-Käse gießen und sicherstellen, dass er gut damit bedeckt ist. Dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gegrillten Feta nun für ca. 5-7 Minuten auf den vorgeheizten Grill legen oder bis er leicht gebräunt ist und die Marinade leicht karamellisiert ist.
- Den gegrillten Feta danach vom Grill nehmen und sofort servieren.
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