Das Osterfest steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als Familie und Freund:innen mit einem selbstgebackenen Karottenkuchen mit Nutella zu verwöhnen? Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit der cremigen Schokoladennote von Nutella – ein Genuss für Groß und Klein.

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Karottenkuchen Rezept mit Nutella: Die Zutaten

Nicht nur die kleinen Häschen bei dir zu Hause werden diesen Kuchen lieben, die ganze Familie wird ihre Freude daran haben. Für den Teig benötigst du:

300 g geriebene Karotten
200 g Zucker
200 ml Pflanzenöl, wie Sonnenblumenöl
3 Eier oder Eierersatz
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
100 g gemahlene Nüsse, wie Hasel- oder Walnüsse)
Viel Nutella zum Bestreichen

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Karottenkuchen Rezept: Zubereitung in 4 Schritten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (Ø 24 cm) ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Füge das Öl hinzu und rühre es unter. Mische Mehl, Backpulver, Zimt und Salz und gib diese Mischung zur Eiermasse. Rühre alles zu einem glatten Teig. Hebe die geriebenen Karotten und die gemahlenen Nüsse unter.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen etwa 40–45 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen. Erwärme etwas Nutella kurz in der Mikrowelle, damit es sich besser verstreichen lässt, und bestreiche den Kuchen damit komplett ein.

Oster-Dekorationsideen

Um den Kuchen passend zum Osterfest zu dekorieren, kannst du kleine Marzipan-Möhren oder bunte Schokoladeneier auf dem Nutella-Topping verteilen. Auch essbare Blüten oder ein Hauch Puderzucker in Form eines Osterhasen-Schablonenmusters verleihen dem Kuchen eine festliche Note.

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Ostern 2025 fällt auf Sonntag, den 20. April, und Montag, den 21. April. Nutze die Feiertage, um diesen köstlichen Karottenkuchen mit Nutella zu backen und gemeinsam mit deinen Liebsten zu genießen.

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