Ob im Cocktail oder als Süßspeise: Lavendel ist diesen Sommer total angesagt! Die lilafarbene Pflanze ist bekannt für ihren einzigartigen Duft und ihr erfrischendes Aroma. Das schmeckt auch im Eis! Und ist noch dazu ein farbenfroher Hingucker. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Lavendeleis selber herstellen kannst – egal, ob du eine Eismaschine besitzt oder nicht.
Lavendeleis & Co. – der Sommertrend 2023
Lavendel ist nicht nur eine hübsche Blume, sondern auch ein vielseitiges Kraut mit einem speziellen Aroma. Sein beruhigender Duft weckt Erinnerungen an sonnige Tage und entspannte Momente. Lavendel wird deshalb auch für seine stressreduzierenden Eigenschaften geschätzt, die perfekt zu einer sommerlich-entspannten Atmosphäre passen. Sein subtiler Geschmack verleiht vielen Rezepten, von Getränken bis hin zu Desserts, eine besondere Note.
Lavendeleis selber machen ist ganz leicht
Lavendeleis selbst zu machen, ist ganz einfach. Hier sind 2 Möglichkeiten, wie du lila Lavendeleis herstellen kannst – mit und ohne Eismaschine.
Rezept für Lavendeleis mit Eismaschine
Zutaten:
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
- 1 Teelöffel Lavendelöl (optional)
- Ein Hauch von lila Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung:
- Erhitze die Milch in einem Topf, aber lasse sie nicht kochen. Füge die Lavendelblüten hinzu und lasse sie etwa 10 Minuten ziehen. Danach abseihen, um die Blüten zu entfernen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker in die warme Milch rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Füge die Sahne und bei Bedarf das Lavendelöl hinzu. Rühre gut um.
- Lasse die Mischung abkühlen und stelle sie für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Gieße die abgekühlte Mischung in deine Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers, bis das Eis eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Wenn gewünscht, kannst du ein Hauch von lila Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die charakteristische Lavendelfarbe zu erzielen.
- Übertrage das Eis in einen Behälter und friere es für weitere Stunden ein, bis es fest ist.
Rezept für Lavendeleis ohne Eismaschine
Zutaten:
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
- 1 Teelöffel Lavendelöl (optional)
- Ein Hauch von lila Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung:
- Folge den Schritten 1 bis 3 aus dem vorherigen Rezept.
- Gieße die abgekühlte Mischung in eine flache, gefriergeeignete Schale.
- Stelle die Schale in den Gefrierschrank und rühre die Mischung alle 30-45 Minuten um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Wiederhole diesen Vorgang etwa 3-4 Mal, bis das Eis eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Wenn gewünscht, füge eine winzige Menge lila Lebensmittelfarbe hinzu, um die Farbe zu verstärken.
- Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, übertrage es in einen Behälter und friere es für weitere Stunden ein, bis es fest ist.
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Fazit: Lavendeleis – eine köstliche Augenweide
Lavendeleis ist ein erfrischender Genuss, der den Sommer mit seinem aromatischen Duft und seinem einzigartigen Geschmack bereichert. Ob du eine Eismaschine hast oder nicht, du kannst ganz einfach dein eigenes lila Lavendeleis herstellen und damit deine Sinne verwöhnen. Dieses himmlische Dessert ist nicht nur eine köstliche Abkühlung, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Sommerparty. Probiere es also aus und entdecke den zauberhaften Geschmack von Lavendel in deinem selbstgemachten Eis.