Du bist auf der Suche nach einem schnellen, leckeren Rezept für einen entspannten Abend mit der Familie? Dafür ist diese Orzo-Hackfleisch-Pfanne genau das richtige. Einfach gemacht und super aromatisch schmecken die kleinen Nudeln Groß und Klein.

Nudeln mal anders: So lecker ist eine Orzo-Hackfleisch-Pfanne

Sie sehen aus wie Reis, es sind aber Nudeln. Die einen kennen sie unter Orzo, andere unter Kritharaki, Risi oder Nudelreis. Sie bestehen aus Hartweizengrieß und haben in der Tat die Form von Reis. Doch der italienische Klassiker ist eine Nudel, die zu vielen Gerichten passt und sehr vielseitig ist.

Für die leckere Orzo-Hackfleisch-Pfanne aus diesem Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Zunächst kochst du die Nudeln mit etwas Gemüsebrühe. Dadurch bekommen sie direkt noch mehr Geschmack und passen wunderbar zum Hackfleisch. Dieses wird derweil mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Natürlich kannst du das Gericht auch einfach in die vegetarische Variante verwandeln, indem du das Hackfleisch ersetzt oder ganz weglässt.

Richtig cremig wird es dank der Tomaten, die werden mit dem Hackfleisch zusammen gekocht und verbinden sich dann mit den Nudeln zu einem leckeren, würzigen Gericht. Der Parmesan toppt das Ganze und verleiht den letzten Schliff. So schnell ist die leckere Orzo-Hackfleisch-Pfanne auch schon fertig. Probiere sie unbedingt mal zu Hause aus!

Die kleinen Nudeln sind wirklich vielseitig. Wir haben da gleich noch ein paar mehr tolle Rezepte für dich. Wie wäre es mit diesem Orzo-Feta-Auflauf mit Tomaten? Schmeckt so gut wie ein Urlaub in Griechenland! Oder diese cremigen Parmesan-Orzo-Nudeln: einfach ein Festmahl! Und diese Orzo-Nudeln mit grünem Spargel und Kokos-Zitronensoße sind leicht und lecker zugleich.

Orzo-Hackfleisch-Pfanne

500 g Orzo-Nudeln
2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Tomaten
etwas Thymian
2 EL Olivenöl
300 g Hackfleisch (gemischt)
200 ml Weißwein (trocken)
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Parmesan (zum Garnieren)

Bringe in einem Topf die Nudeln mit Gemüsebrühe zum Kochen und gare sie etwa 10 Minuten weich.
Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel klein, schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Wasche die Tomaten, entferne den Strunk und würfle sie. Wasche den Thymian, schüttele ihn trocken und zupfe die Blätter ab.
Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe. Brate das Hackfleisch mit Thymian, der Zwiebel und dem Knoblauch etwa 3–4 Minuten an. Lösche alles mit dem Weißwein ab. Gib die Tomate dazu und lass alles etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
Gieße die Nudeln ab und hebe sie unter das Hackfleisch. Schmecke die Orzo-Hackfleisch-Pfanne mit Cayennepfeffer und Salz ab. Richte das Gericht auf Tellern an, bestreue alles mit etwas frisch geriebenen Parmesan.