Pasta e Fagioli ist ein klassisches italienisches Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistert. Die wichtigste Zutat neben Nudeln sind weiße Bohnen. Kommst du mit in die Küche?
Einfaches Rezept für italienische Pasta e Fagioli
Pasta e Fagioli stammt ursprünglich aus Italien und ist dort als traditionelles Bauerngericht bekannt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nahrhaft. Die weißen Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, während die Pasta für die nötige Energie sorgt. Dieses Gericht bietet dir somit eine ausgewogene Mahlzeit, die dich lange sättigt.
Besondere Würze erhält die Pasta durch frische Kräuter wie Rosmarin und Petersilie. Ein Lorbeerblatt, das du während des Kochens hinzufügst, verleiht dem Gericht eine subtile Tiefe. Zum Schluss gibst du frischen Parmesan und nach Geschmack, ein paar Chiliflocken dazu, die den Geschmack perfekt abrunden.
Das Rezept eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten und schmackhaften Essen sind. Du kannst es in großen Mengen zubereiten und hast somit für mehrere Tage ein leckeres Gericht parat. Außerdem lässt sich Pasta e Fagioli problemlos aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, da die Aromen weiter durchgezogen sind.
Mit Pasta e Fagioli bringst du ein Stück italienische Tradition auf den Tisch. Es ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit besticht und gleichzeitig durch Geschmack und Nährwert überzeugt. Probiere es aus und lass dich von den Aromen und der herzhaften Konsistenz dieses wunderbaren Rezepts begeistern.
Nudeln gehen immer. Probiere auch unser 10-Minuten-Rezept für italienische Pasta al Limone. Ebenso einfach und lecker sind die Nudeln mit cremiger Spinat-Sahnesoße. Und dieser Nudelauflauf all‘ Arrabbiata schmeckt der ganzen Familie.
Pasta e Fagioli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 400 g weiße Bohnen aus der Dose
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Rosmarinzweige
- 2 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 150 g Pasta (nach Wahl)
- Salz und Pfeffer
- Parmesankäse
- Petersilie
- Chiliflocken (optional)
Schäle die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten. Schneide sie sowie den Sellerie in feine Würfel.
Lass die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und schwitze das Gemüse darin an. Gib die Lorbeerblätter und Rosmarinzweige dazu. Lass das Gemüse anschwitzen, bis es weich ist. Nun fügst du das Tomatenmark hinzu und brätst es mit, bis es eine dunkle Farbe angenommen hat.
Lösche das Gemüse dann mit der Brühe ab und gib die Dosentomaten dazu.
Zum Schluss kommen die Bohnen und Nudeln dazu.
Lass alles bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln bissfest sind. Würze mit Salz und Pfeffer.
Serviere die Pasta e Fagioli mit Parmesan, Petersilie und Chiliflocken.