Raclette gehört für die meisten von uns zur Weihnachtszeit dazu. Neben Kartoffeln und anderem Gemüse, kommt bei den meisten Fleisch, Salami und Schinken in die Pfännchen. Überbacken wird das Ganze mit viel Käse. Für Menschen, die sich vegan ernähren, definitiv ungeeignet! Oder doch nicht? Wir zeigen dir, welche Alternativen es beim Raclette für Veganer und Veganerinnen gibt. Du wirst überrascht sein, wie vielfältig man die Pfännchen mit rein pflanzlichen Zutaten befüllen kann!

Raclette für Veganer: 3 garantiert tierfreie Ideen

Du hast Gäste zum Raclette eingeladen und eine:r ernährt sich vegan? Oder bist du vielleicht sogar selbst Veganer:in und willst dennoch nicht auf Raclette verzichten? Dann sind hier 3 Vorschläge, wie du die Pfännchen rein pflanzlich füllen kannst.

1. Mexikanisches Pfännchen mit Guacamole

Du liebst es feurig-scharf? Dann wird dir das mexikanische Pfännchen schmecken!

Zutaten:

Tortilla Chips
schwarze Bohnen
Jalapeños
Mais
Guacamole

Gib alle Zutaten, außer der Guacamole, in ein Pfännchen und lass die Zutaten leicht anschmoren. Genieße die mexikanische Mischung mit einem Klecks (selbstgemachter) Guacamole.

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2. Pizzapfännchen mit veganem Käse

Auf diese Pizzapfännchen werden alle Fleischesser:innen neidisch sein! Denn im Raclettegrill wird der Teig besonders knusprig, während der vegane Käse herrlich verläuft.

Zutaten:

Pizzateig
Tomatensauce
Gemüse nach Wahl
veganer Streukäse

Forme den Pizzateig in kleine Kugeln, die flach gedrückt in die Pfännchen passen. Bestreiche den Pizzateig mit Tomatensauce und belege ihn nach Belieben mit klein geschnittenem Gemüse. Zum Schluss der vegane Käse drüber, ab in den Raclettegrill, fertig!

3. Orientalisches Raclette mit Falafel und Hummus

Zutaten:

Falafelbällchen
eingelegte Paprika
Rosinen
Mandeln
Hummus

Zuerst kommen die Falafelbällchen in die Pfanne, wo sie langsam kross werden. Gib danach eingelegte Paprika, Rosinen und Mandeln hinzu. Nach ein paar Minuten kannst du die Pfännchen herausnehmen und mit Hummus genießen.

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Raclette für Veganer: die Käse-Frage

Wie du siehst, braucht man für ein veganes Raclette nicht unbedingt eine pflanzliche Käsealternative. Wer jedoch nicht darauf verzichten will, sollte eine Variante wählen, die schmilzt. Hier sind einige Vorschläge:

Violife Block Cheddar, 400 g 🛒
Vantastic Veganer Parmesan-Ersatz, 60 g 🛒
Simply V Veganer Streukäse, 100 g 🛒

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