Willkommen in der wmn-Weihnachtsbäckerei. Heute gibt es einen Klassiker, den jedes Kind kennt: Vanillekipferl, das Original! Verfeinert mit Nutella oder Biscoff Creme. Ein Genuss, den du nicht verpassen solltest. Also, schnapp dir deine Backschürze und ran an den Backofen.

Zutaten

Was brauchst du für diesen Weihnachts-Klassiker, Vanillekipferl mit Nutella oder Biscoff:

1 Vanilleschote
100 Gramm weiche Butter oder Margarine
40 Gramm Zucker
50 Gramm gemahlene Mandeln
130 Gramm Mehl Type 405
100 Gramm Nutella

Zubereitung

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Butter/Margarine und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Vanillemark hinzufügen und gut vermengen.
Die gemahlenen Mandeln und das Mehl zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Aus dem Teig kleine Portionen nehmen und zu dünnen Rollen formen. Diese zu Kipferln biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen etwa zehn bis zwölf Minuten goldbraun backen.
Jetzt kommt Nutella zum Einsatz! Die fertigen Vanillekipferl kannst du in eine kleine Schüssel mit warmer Nutella tauchen oder Nutella mit einem Teelöffel draufgeben.

Vanillekipferl mit Nutella: Klassiker Rezept Foto: imago images via canva.com [M]

Tipp: Achtet darauf, dass die Kekse noch weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen, da sie beim Abkühlen noch etwas nachhärten. Wartest du zu lange, werden sie hart.

Der Klassiker, ganz traditionell:

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Wenn du das Rezept komplett vegan willst, kannst du Margarine statt Butter und Biscoff Brotaufstrich statt Nutella nehmen.

Guten Appetit!

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