Würstchen gehören zum beliebtesten Grillgut der Deutschen. Allein 2022 wurden 94,4 Millionen Kilogramm Würstchen verkauft! Zu den Klassikern gehören Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger, Käsekrainer und Berner Würstchen. Dabei gibt es noch so viel mehr Würstchen zum Grillen! Hier sind 5 Sorten, die einen neuen Geschmack auf den Teller bringen.
Worauf muss man beim Würstchen grillen achten?
Hier sind einige Dinge, auf die du achten solltest, um perfekt gegrillte Würstchen zu bekommen:
- Vorbereitung der Würstchen: Bevor du die Würstchen auf den Grill legst, solltest du sie aus der Verpackung nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen. Dadurch werden sie gleichmäßig gar.
- Grilltemperatur: Stelle sicher, dass der Grill auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Eine mittlere bis hohe Hitze ist ideal für Würstchen. Zu niedrige Temperaturen führen dazu, dass die Würstchen nicht richtig garen, während zu hohe Temperaturen sie verbrennen können.
- Grillzeit: Wende die Würstchen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gegrillt werden. Die genaue Grillzeit variiert je nach Dicke der Würstchen und der Grilltemperatur. In der Regel dauert es etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Würzen: Du kannst die Würstchen vor dem Grillen mit Gewürzen oder einer Marinade deiner Wahl würzen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achte jedoch darauf, dass der natürliche Geschmack nicht überdeckt wird.
5 Sorten von Würstchen zum Grillen, die du noch nicht kennst
Du hast keine Lust mehr auf Thüringer Rostbratwurst und Nürnberger Würstchen? Dann probiere doch mal diese 5 unbekannten Sorten.
1. Merguez
Die Merguez-Wurst stammt ursprünglich aus Nordafrika und ist in Deutschland noch nicht so weit verbreitet. Sie besteht aus Lamm- oder Rindfleisch und ist bekannt für ihren intensiven Geschmack. Die Wurst ist in der Regel scharf gewürzt mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Merguez-Würstchen eignen sich perfekt für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
2. Boerewors
Boerewors ist eine traditionelle südafrikanische Wurst, die aus Rindfleisch hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ihre grobe Textur und ihren würzigen Geschmack aus. Boerewors-Würstchen enthalten oft Gewürze wie Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Kreuzkümmel, die ihnen ein intensives Aroma verleihen. Sie wird üblicherweise zu einer großen Schnecke aufgerollt auf den Grill gelegt.
3. Boudin Noir
Boudin Noir, auch bekannt als Blutwurst, ist eine traditionelle französische Wurstsorte. Sie wird aus Schweinefleisch und Schweineblut hergestellt und ist für ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Geschmack bekannt. Boudin Noir hat eine leicht erdige Note und wird oft mit Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern verfeinert. Diese Wurst ist definitiv etwas für Liebhaber:innen herzhafter Aromen.
4. Chorizo
Chorizo ist eine spanische Wurst, die aus Schweinefleisch hergestellt wird und für ihren würzigen Geschmack und ihre tiefrote Farbe bekannt ist. Sie enthält oft Gewürze wie Paprika, Knoblauch und Oregano, die ihr einen charakteristischen Geschmack verleihen. Chorizo-Würstchen eignen sich hervorragend zum Grillen, da sie beim Erhitzen ihr Aroma entfalten und eine leicht rauchige Note entwickeln.
5. Erbsen-„Bratwurst“
Vegane Würstchen sind eine beliebte Option für Menschen, die keine Fleischprodukte essen möchten. In Biomärkten wie Alnatura, aber auch im klassischen Supermarkt findest du reichlich Alternativen: aus Seitan, Tofu und mittlerweile auch aus Erbsenprotein, wie zum Beispiel die vegane Bratwurst von Greenforce. Letztere hat den Vorteil, dass sie ohne Soja auskommt und obendrein als Proteinquelle dient. Und um dieses Vorurteil gleich mal aus der Welt zu schaffen: Sie steht der tierischen Bratwurst sowohl geschmacklich als auch in der Konsistenz in nichts nach – im Gegenteil!
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