Steht bei dir mal wieder eine Party an und du suchst noch nach dem perfekten Fingerfood? Dieses hast du hiermit bereits gefunden! Unsere Zucchini-Pizza-Bites kombinieren die besten Zucchini der Saison mit fruchtiger Tomatensoße und zart schmelzendem Käse. Und mit Käse überbacken ist schließlich alles besser, nicht wahr?

Zucchini-Pizza-Bites: Low-Carb-Fingerfood

Unsere Zucchini-Pizza-Bites sind der perfekte Party-Snack – und das, obwohl sie für Menschen mit Low-Carb-Ernährung geeignet sind! Denn sie tragen alle Vorteile einer Pizza in sich, nur eben ohne den Boden. Statt eines Teiges verwenden wir Zucchinischeiben. Hier sind auch die Sommerkürbisse aus dem eigenen Garten geeignet, die mal wieder etwas zu groß geraten sind.

Der Belag der Zucchini-Pizza-Bites orientiert sich ganz an deinem Geschmack. Wie isst du deine Pizza am liebsten? Klassisch mit Tomatensoße und Käse, mit Salami oder sogar mit Sauce Hollandaise? Alles ist machbar und die Möglichkeiten enden erst mit den Grenzen deiner Fantasie.

Zucchini-Pizza-Bites sind besonders jetzt im Sommer ideal, wenn die Zucchini-Saison in vollem Gange ist und das frische Gemüse besonders aromatisch schmeckt. Sie eignen sich aber nicht nur als leckeres Party-Food, auch als leichtes Mittagessen oder Abendessen an heißen Tagen schmecken sie super und machen satt, ohne zu sehr zu stopfen. Da sie sowohl warm als auch kalt schmecken, kannst du sie wunderbar für Picknicks oder zum Mitnehmen vorbereiten.

Also worauf wartest du noch? Schnapp dir eine Zucchini und bereite die leckeren Pizza-Snacks direkt zu! Im Anschluss kannst du weitere tolle Fingerfood-Ideen von Leckerschmecker ausprobieren, so wie diese Mozzarella-Sticks mit Tomatenfüllung oder mediterrane Antipasti-Spieße. Bei einem richtig guten Party-Buffet darf natürlich ein Klassiker nicht fehlen: Mini-Burger!

Zucchini-Pizza-Bites

3 große Zucchini
300 ml passierte Tomaten
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
300 g geriebener Mozzarella
Petersilie, frisch (optional)

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 5 mm Dicke. Lege sie auf ein Backblech.
Vermische die Tomaten mit dem Oregano und dem Olivenöl und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Verteile die Soße gleichmäßig auf den Zucchinischeiben.
Streue den Mozzarella über die Zucchini.
Backe die Zucchini für 10 Minuten im Ofen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist. Bestreue die Bites optional mit etwas gehackter Petersilie.