Insekten im Essen klingt für dich eher nach einer Folge des Dschungelcamps? Tatsächlich kann dies bald zur Realität werden. Wie Insekten in unsere Lebensmittel eingearbeitet werden sollen und woran du das erkennst, erfährst du in diesem Artikel.
Neue EU-Verordnung: Werden Lebensmittel künftig mit Insekten zubereitet?
Seit neustem erlaubt die EU bestimmten Firmen für die nächsten fünf Jahre Hausgrillen und Getreideschimmelkäfer zu verarbeiten. Getreideschimmelkäfer sind für den menschlichen Verzehr bestimmt. Es werden keine Teile davon verarbeitet, heißt es. Für die Lebensmittelindustrie werden die Larven des Käfers verwendet, das allerdings in Pasten-Form: gefroren, getrocknet oder pulverisiert. Die Hausgrillen werden im Gegensatz dazu vollständig als Pulverform auf den Markt gebracht.
Die Insekten erlaubt die EU in zahlreichen Lebensmitteln.
Insekten in Lebensmitteln: Daran erkennst du es
Wie kann man also herausfinden, ob die Lebensmittel, die du essen Insekten enthalten? Die Labels werden wahrscheinlich nicht groß auf die Packung schreiben, dass Insekten enthalten sind. Doch auf der Zutatenliste müssen glücklicherweise alle Inhalte aufgelistet werden. So kannst du als Verbraucher:in zukünftig nachlesen, ob das Essen mit oder ohne Insekten ist. Dieser Hinweis muss dann zu lesen sein:
- Bei der Hausgrille steht im Zutatenverzeichnis: „teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille)“
- Beim Getreideschimmelkäfer heißt es: „gefrorene Larven/Paste aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“ oder „getrocknete Larven/Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“
Hinweis für Allergiker:innen und Veganer:innen
Der Insektenhinweis ist nicht nur wichtig für alle, die keine Insekten essen wollen, vor allem ist es essenziell für Allergiker, um allergische Reaktionen zu vermeiden. Menschen, die gegen Krebstiere oder Hausstaubmilben allergisch sind, sollten auf keinen Fall diese Lebensmittel verzehren. Laut Verordnungstext sollte dieser Hinweis gut sichtbar auf der Verpackung vermerkt sein. Als vegetarisch oder vegan dürfen die Insekten-Lebensmittel übrigens nicht deklariert werden, berichtet Heidelberg 24.